Cookies à la Noix de coco

Lors de cette recette je vous conseille de tout mélanger à la main, penser donc a préparer tout vos ingrédients dans des récipients.

Pour 25 cookies

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 12 minutes







Ingrédients:

• 200g de Farine
• 200g de Sucre en pourdre
• 125g de Noix de coco
• 2 oeufs
• 90g de Beurre mou
• un sachet de sucre vanillée
• 1/2 c.à.c de sel
• sucre

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°C

Dans une jatte placer en petit morceau votre beurre mou et ajouter le sucre, puis mélanger pour rendre le tout en une pâte bien homogène. Ajouter le sucre la farine et la noix de coco petit à petit tout en mélangeant, pour cette fois encore, former un mélanger homogène.

Vous obtenez un mélange de poudre, former un puits et ajoutez-y un à un vos oeufs tout en mélangeant pour former une boule de pâte plutôt collante.

Avec deux cuillières former de petites boules sur une feuille de papier cuisson et enfourner 12minutes au four. A la fin de la cuisson ils seront un peu mou mais c'est tout à fait normal, il gagne en tenu lorsqu'ils refroidissent.

Galette des Rois

Aujourd'hui c'est l'Epiphanie ! Et qui dit Epiphanie dit Galette des Rois !Ce sera donc la traditionnelle avec sa frangipane. Sans oublier la fève.

Pour 6 à 8 personnes

Préparation: 15minutes
Cuisson: 20minutes







Ingrédients:

• 2 pâtes feuilletées
• 150g de poudre d'amandes
• 2 oeufs + 1jaune (pour la dorure)
• 80g de sucre en poudre
• 55g de beurre mou
• 1 bonne cuillère de crème fraîche épaisse
• 2 c.à.café de sucre glace
• 1 fève

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°C.
Sur une plaque étaler une pâte feuilletée avec son papier cuisson.
Dans un saladier batter le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et lisse, ajouter un à un les oeufs. Ajouter ensuite la poudre d'amande et la crème.

Etaler l'appareil sur la pâte feuilletée à 2cm des bords. Déposer la fève et recouvrer de la deuxième pâte feuilletée. Presser les bords et décorer le dessus de la pâte avec le dos d'un couteau.

Dans un ramequin diluer le jaune d'eau avec une cuillère à café d'eau et badigeonner la galette, saupoudrer de sucre glace et enfourner pendant 20 à 25min.

A demi-cuisson recouvrer votre galette d'une feuille de papier sulfurisée pour éviter qu'elle ne noircisse de trop.

Brownies aux Noix

Pour 12 grosses parts

Préparation: 20minutes
Cuisson: 30minutes

Ingrédients:

• 120g de Beurre
• 200g de Chocolat noir
• 3 oeufs
• 200g de sucre en poudre
• 130g de farine
• 100g de noix
• 40g de cacao
• un sachet de sucre vanillée
• sel

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°C.
Beurrer un moule à gateau ( rectangulaire de préférence, de dimensions 20 x 30cm)

Au micro-ondes(ou au bain-marie) faites fondre le chocolat et le beurre.
Dans une jatte fouetter les oeufs et le sel pendant 2minutes avec un batteur électrique de préférence pour obtenir une texture légère et mousseuse. Ajouter le sucre tout en mélangeant et faites de même pour le sachet de sucre vanillée.

Incorporer le chocolat, la farine et le cacao, puis les noix et mélangez le tout délicatement. Je vous conseille de mélanger à la spatule car cela est plus pratique compte tenu de la texture de l'appareil.

Verser dans le moule et faites cuire 30minutes.

Yaourt à la vanille.

Inauguration des cadeaux de Noël, voila le premier essai d'une série de petits pots de yaourts qui risque de se succéder très prochainement. Après l'exécution du contrôle qualités et saveurs par mes proches c'est parti pour une overdose de yaourt. Pour ces recettes il faudra vous munir d'une yaourtière, ou de beaucoup de patiente pour votre four dans un bain d'eau à pas moins de 40°C, néanmoins je ne certifie pas le résultat, la yaourtière paraissant pour moi le moyen le plus simple.

Pour 6 pots de yaourt (180ml)

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10min
Fermentation: 9h
Refroidissement: 4h à une nuit.

Ingrédients:

• un litre de lait
• un yaourt
• deux gousses de vanille
• un sachet de sucre vanillée
• 6 cuillères à café de sucre

Préparation:

Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec les deux gousses de vanille fendu et vidée de leurs graines. Laisser refroidir pour bien faire infuser au maximum la vanille.

Dans un saladier fouetter préalablement le yaourt et ajoutez-y le lait(sans les gousses de vanille) tout en remuant, sucrez et ajouter le sucre vanillée.
Remplir les pots de yaourt et lancer la yaourtière pendant 9h.

Je vous conseille de placer votre yaourtière dans un endroit tranquille, car il est conseillé d'éviter de la bouger pendant la fermentation.

Après neuf heures, placer au réfrigérateur.