Brownies aux Noix

Pour 12 grosses parts

Préparation: 20minutes
Cuisson: 30minutes

Ingrédients:

• 120g de Beurre
• 200g de Chocolat noir
• 3 oeufs
• 200g de sucre en poudre
• 130g de farine
• 100g de noix
• 40g de cacao
• un sachet de sucre vanillée
• sel

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°C.
Beurrer un moule à gateau ( rectangulaire de préférence, de dimensions 20 x 30cm)

Au micro-ondes(ou au bain-marie) faites fondre le chocolat et le beurre.
Dans une jatte fouetter les oeufs et le sel pendant 2minutes avec un batteur électrique de préférence pour obtenir une texture légère et mousseuse. Ajouter le sucre tout en mélangeant et faites de même pour le sachet de sucre vanillée.

Incorporer le chocolat, la farine et le cacao, puis les noix et mélangez le tout délicatement. Je vous conseille de mélanger à la spatule car cela est plus pratique compte tenu de la texture de l'appareil.

Verser dans le moule et faites cuire 30minutes.

Yaourt à la vanille.

Inauguration des cadeaux de Noël, voila le premier essai d'une série de petits pots de yaourts qui risque de se succéder très prochainement. Après l'exécution du contrôle qualités et saveurs par mes proches c'est parti pour une overdose de yaourt. Pour ces recettes il faudra vous munir d'une yaourtière, ou de beaucoup de patiente pour votre four dans un bain d'eau à pas moins de 40°C, néanmoins je ne certifie pas le résultat, la yaourtière paraissant pour moi le moyen le plus simple.

Pour 6 pots de yaourt (180ml)

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10min
Fermentation: 9h
Refroidissement: 4h à une nuit.

Ingrédients:

• un litre de lait
• un yaourt
• deux gousses de vanille
• un sachet de sucre vanillée
• 6 cuillères à café de sucre

Préparation:

Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec les deux gousses de vanille fendu et vidée de leurs graines. Laisser refroidir pour bien faire infuser au maximum la vanille.

Dans un saladier fouetter préalablement le yaourt et ajoutez-y le lait(sans les gousses de vanille) tout en remuant, sucrez et ajouter le sucre vanillée.
Remplir les pots de yaourt et lancer la yaourtière pendant 9h.

Je vous conseille de placer votre yaourtière dans un endroit tranquille, car il est conseillé d'éviter de la bouger pendant la fermentation.

Après neuf heures, placer au réfrigérateur.



Tarte aux Champignons

Vous l'auriez devinez après deux recettes salées publiées c'est une évidence, Oui j'aime les Champignons !

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes






Ingrédients:

• 1 pâte brisée
• 230g de Champignons
• 1 échalotte
• 200ml de crème liquide
• 50g de gruyère rapée
• 1 oeuf + 1 jaune
• sel, poivre, muscade

Préparation:

Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un plat à tarte étalée votre pâte sablée et piquer là à la fourchette (vous pouvez rajouter des haricots sec, des billes de céramique ou encore des cuillières cela évite pendant la cuisson à blanc que la pâte se soulève)

Faites cuire 20minutes.

Dans un poële, faites revenir avec un filet d'huile d'olive vos champignons coupés en lamelle pendant 3-4minutes, ajouté l'échalotte hachées et faites cuire 2-3minutes. Réservez.

Dans un saladier, mélanger la crème avec les oeufs, ajouter le sel, le poivre et la muscade. Quand la pâte est cuite, déposer les champignons et le gruyère rapée puis ajouter le contenu du saladier.

Faites cuire encore 25 minutes mais cette fois à 180°C.

Financier aux Noix

Puisqu'il faut bien occupé ses longues journée d'hiver privée d'aller en cours à cause d'une mooontaagne de neiige. Bref mes petits gâteaux on eu en prime la chance de faire leur photo en plein milieu de la neige de mon jardin.

Pour 15 Financiers

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes






Ingrédients:

• 100g de Beurre
• 80g de poudre de noix
• 40g de Farine
• 100g de sucre glace
• 2 blancs d'oeufs
• une pincée de sel

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°.

Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro onde. Dans une jatte mélanger la farine le sucre et la poudre de noix. (Vous pouvez en trouver en grande surface ou épicerie, ou faire comme moi c'est à dire moudre des noix). Incorporez le beurre fondu à la préparation précédente et ajouter les deux blancs d'oeuf préalablement fouetter à la fourchette.

Beurrer et fariner vous moule à financier (si ils sont en tôle, pour la silicone pas besoin) et versez y la préparation à 1/3. Faites cuire 15-20minutes. Laissez refroidir et démoulez.