Cookies à la Noix de coco

Lors de cette recette je vous conseille de tout mélanger à la main, penser donc a préparer tout vos ingrédients dans des récipients.

Pour 25 cookies

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 12 minutes







Ingrédients:

• 200g de Farine
• 200g de Sucre en pourdre
• 125g de Noix de coco
• 2 oeufs
• 90g de Beurre mou
• un sachet de sucre vanillée
• 1/2 c.à.c de sel
• sucre

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°C

Dans une jatte placer en petit morceau votre beurre mou et ajouter le sucre, puis mélanger pour rendre le tout en une pâte bien homogène. Ajouter le sucre la farine et la noix de coco petit à petit tout en mélangeant, pour cette fois encore, former un mélanger homogène.

Vous obtenez un mélange de poudre, former un puits et ajoutez-y un à un vos oeufs tout en mélangeant pour former une boule de pâte plutôt collante.

Avec deux cuillières former de petites boules sur une feuille de papier cuisson et enfourner 12minutes au four. A la fin de la cuisson ils seront un peu mou mais c'est tout à fait normal, il gagne en tenu lorsqu'ils refroidissent.

Galette des Rois

Aujourd'hui c'est l'Epiphanie ! Et qui dit Epiphanie dit Galette des Rois !Ce sera donc la traditionnelle avec sa frangipane. Sans oublier la fève.

Pour 6 à 8 personnes

Préparation: 15minutes
Cuisson: 20minutes







Ingrédients:

• 2 pâtes feuilletées
• 150g de poudre d'amandes
• 2 oeufs + 1jaune (pour la dorure)
• 80g de sucre en poudre
• 55g de beurre mou
• 1 bonne cuillère de crème fraîche épaisse
• 2 c.à.café de sucre glace
• 1 fève

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°C.
Sur une plaque étaler une pâte feuilletée avec son papier cuisson.
Dans un saladier batter le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et lisse, ajouter un à un les oeufs. Ajouter ensuite la poudre d'amande et la crème.

Etaler l'appareil sur la pâte feuilletée à 2cm des bords. Déposer la fève et recouvrer de la deuxième pâte feuilletée. Presser les bords et décorer le dessus de la pâte avec le dos d'un couteau.

Dans un ramequin diluer le jaune d'eau avec une cuillère à café d'eau et badigeonner la galette, saupoudrer de sucre glace et enfourner pendant 20 à 25min.

A demi-cuisson recouvrer votre galette d'une feuille de papier sulfurisée pour éviter qu'elle ne noircisse de trop.