Risotto aux Champignons de Paris

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20minutes

Ingrédients:

• 50cl d'eau
• 1/2 cube de bouillon de volaille
• 1 c à s. d'huile
• 1 échalote
• 115g de Champignons de Paris
• 200g de riz à risotto (ou riz rond)
• 15cl de vin blanc
• 20g de beurre
• 30g de Parmesan.

Recette:

Porter à ébullition l'eau et le cube de bouillon.
En même temps dans une poêle à bords haut (ou sauteuse) faire revenir l'oignon émincé l'huile et le riz jusqu'à coloration translucide de ce dernier.
Ajouter le vin puis le bouillon à ébullition.
Faite cuire 20minutes à couvert.
Ajouter le beurre, mélanger puis ajouter le parmesan et mélanger à nouveau.